pour 4 personnes
6 pommes à cuire,10 abricots secs,1 gousse de vanille,1 poignée de raisins secs,1 poignée d amandes effilées.
laissez gonfler les abricots et les raisins dans un bol d'eau pendant une heure.
épluchez et coupez les pommes en morceaux.
déposer les dans une casserole avec un verre d'eau.
ajoutez les abricots coupés, la vanille et les raisins.
laissez cuire à feu doux en couvrant pendant 20mins environ.
laissez refroidir après cuisson.
au moment de servir, passez les amandes sous le gril quelques secondes et recouvrez la compote des amandes encore chaudes.
BON APPETIT